Nowe składniki żywności

W tej książce Enterotoksyczna Escherichia coli (ETEC) jest opisana jako jedna z patogennych bakterii odpowiedzialnych za biegunkę u ludzi i zwierząt gospodarskich. Kilka fimbrialnych adhezyn szczepów ETEC (K88, K99,987P i F41) zostało użytych jako pierwotny charakter biegunki ETEC. Regularnie stosowano połączone dawki K88-K99-987P i K88-K99-F41 poprzez 4 adiuwanty handlowe: Freund's, White oil, Al(OH)3 i fosforanowa sól buforowa (PBS) były uodpornione u kurcząt na produkcję przeciwciał IgY. Opracowano metody ekstrakcji i oczyszczania przeciwciał IgY z jaj. Po oczyszczeniu kolumn powinowactwa HiTrap, SDS-PAGE potwierdziło, że ekstrahowana IgY była elektroforetycznie czysta o masie cząsteczkowej 188 kDa. Test ELISA wykazał, że indukowane IgY były o 5 miksów wyższe w porównaniu z nieimmunizowanymi kurczętami. Stwierdzono, że bogactwo lecytyny i cholesterolu w żółtku jaj uzyskuje nieoczyszczoną IgY stabilną w całym pH żołądka (3-4).